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江苏快三官网葡式蛋挞的做法
作者:admin发布时间:2020-08-15 03:00

  【爱上烘焙,我的diy分享】——原味葡式蛋挞。 弹指一挥间,邦庆七天假期就该画上句号了。岂论是外出旅逛的,仍旧走亲访友的,或是宅正在家里的,对待来日的上班,念必众半是千般不舍、万般不肯吧!而我,便是实实正在正在的宅家一族,许是胆怯了那扎人堆、看人头的壮丽风物,倒也民风了宅家的闲适。有时会念,古代帝王那才是真正的“宅族”吧!天天宅正在皇宫院墙之内,批阅奏章、管制后宫诸事,好谢绝易碰上几个嗜好出逛的,且还被后人戏说了去……现在,期间进取了,宅正在家里的,可能上钩冲浪、坐看风云;外出行走的,可能飞越大洋、日行万里。可我依旧不肯遴选外出,由于那是必要极强的心坎本质和身体本质的,要际遇景区放水、要迷转门票猫腻、要忍耐公道蜗行、要历经列队无期,我自问在下,因此只可躲正在家里讨幽静了。实在,幽静是自然,并也没闲着。每天要早起晨练,看攻略、做作业,读史册,背宋词,真心忙得很。虽忙,却富裕,云云的假期,也才最值。当然,尚有一件事没做。因此,趁着假期结尾一天,该补的还得补上。做回饮食男女,我的私厨,我的烘焙,我做主。美美的葡式蛋挞,只一口咬下去,香酥满溢,怎不叫人工之向往?(有良众朋侪说买不到蛋挞皮,实在我方做固然比拟障碍少少,可是事实是我方亲手做的。我方DIY获胜竣事后,那种功效感是无法刻画的哦。)

  【配料】 低筋面粉220克,高筋面粉30克,黄油40克,细砂糖5克,盐2克,水125克,黄油180克(裹入时用)

  将40克黄油室温软化。面粉和糖、盐搀和,出席软化好的黄油。倒入净水,揉成面团。水要酌情出席。

  大肆揉成润滑面团(局部阅历,抓上家里的男劳力可劲的使唤,大肆揉上十众分钟)

  把180克黄油切成小片,放入保鲜袋排好(裹入用的黄油务必利用冷藏形态下比拟坚硬的块状黄油)。用擀面杖把黄油压成厚薄匀称的一大片薄片。这时黄油会轻细软化,江苏快三官网放入冰箱冷藏至从新变硬。

  把松驰好的面团取出来,案板上施一层防粘薄粉,把面团放正在案板上,擀发展方形,长度约为黄油薄片宽度的3倍,宽比黄油薄片的长度稍长一点。

  把冷藏变硬的黄油薄片取出来,撕去保鲜膜。将黄油薄片放正在长方形面片主旨。

  右手沿着面片的一端贴着面片向另一端移过去,把面片中的气泡赶出来,把这一端也压死。

  云云竣事第一轮的4折。把4折好的面片包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松驰20分钟。(反复把13-16设施做三次)

  把三轮四折竣事的面皮擀开成厚约0.3cm的长方形,千层酥皮竣事。(注:用剩下的千层酥皮可能正在皮相撒上层干粉,然后卷起来放进冰箱冷冻室冷冻,可能保管一个月以至更历久间,下次用来制制蛋挞或其它点心。)

  【配料】 淡奶油180克,牛奶140克,细砂糖80克,蛋黄4个,低筋面粉15克,炼乳15克(可省略)(参考分量24个)

  淡奶油与牛奶搀和,出席细砂糖与炼乳,加热搅拌至砂糖熔化。冷却至不烫手后,出席蛋黄与低筋面粉

  拿起一个小卷正在面粉里沾一下,放入蛋挞模(沾面粉的一边朝上)。4.用两个大拇指把小卷捏成蛋挞模的形态(底部尽量捏薄一点)。

  1、裹入用的黄油肯定要冷藏后能力包入面皮,要是软化了肯定要从新冷藏后能力用哦。

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